Tempero básico para o dia a dia

 

Ingredientes:

1,2 kg de cebolas;

100 g de alho;

800 g de sal fino;

Preparo:  Primeiramente separe o alho em dentes e coloque num copo cheio de água por meia hora (facilita muito para descasca-los depois). Descasque as cebolas e corte-as em quatro, retirando um miolinho dela num dos lados. Retire a casca dos dentes de alho.

         Coloque tudo no processador e bata por 5 minutos. Transfira esta pasta para uma vasilha média, acrescente o sal, mexa até homogeneizar a mistura.

Dicas: a) você pode colocar junto alguma erva da sua preferência como cheiro-verde, manjericão ou mesmo Fondor, Sazon;

b) experimente o sal ao fazer um prato para sentir a quantidade do sal (pegar o jeito);

c) esta quantia é suficiente para três meses em casa com 4 pessoas;

                           

Sergio Lordello