quarta-feira, 18 de julho de 2012

Tempero básico para o dia a dia


 


Ingredientes:
1,2 kg de cebolas;
100 g de alho;
800 g de sal fino;


Preparo:  Primeiramente separe o alho em dentes e coloque num copo cheio de água por meia hora (facilita muito para descasca-los depois). Descasque as cebolas e corte-as em quatro, retirando um miolinho dela num dos lados. Retire a casca dos dentes de alho.

         Coloque tudo no processador e bata por 5 minutos. Transfira esta pasta para uma vasilha média, acrescente o sal, mexa até homogeneizar a mistura.


Dicas: a) você pode colocar junto alguma erva da sua preferência como cheiro-verde, manjericão ou mesmo Fondor, Sazon;
b) experimente o sal ao fazer um prato para sentir a quantidade do sal (pegar o jeito);
c) esta quantia é suficiente para três meses em casa com 4 pessoas;
                           
Sergio Lordello




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