sexta-feira, 16 de março de 2012

Pimenta arretada


Molho de Pimenta Vermelha

Ingredientes:
150 grs de pimenta vermelha (Dedo de Moça);
2 cebolas médias;
1 lata de tomate pelado;
5 dentes de alho;
3 galhinhos de manjericão;
Azeite de oliva extra virgem;
Sal a gosto


Preparo do molho:  Lave as pimentas e corte as suas extremidades. Coloque todos os ingredientes grosseiramente picados no processador (ou liquidificador) e bata por 4 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente um pouco de sal.
         Passe tudo para uma panela e leve ao fogo por 20 minutos. Despeje em pequenos potes e cubra o molho com uma fina camada de azeite. Leva à geladeira.
           Sirva com sua comida preferida.
                           

Sergio Lordello

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