Pimenta arretada

Molho de Pimenta Vermelha

Ingredientes:

150 grs de pimenta vermelha (Dedo de Moça);

2 cebolas médias;

1 lata de tomate pelado;

5 dentes de alho;

3 galhinhos de manjericão;

Azeite de oliva extra virgem;

Sal a gosto

Preparo do molho:  Lave as pimentas e corte as suas extremidades. Coloque todos os ingredientes grosseiramente picados no processador (ou liquidificador) e bata por 4 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente um pouco de sal.

         Passe tudo para uma panela e leve ao fogo por 20 minutos. Despeje em pequenos potes e cubra o molho com uma fina camada de azeite. Leva à geladeira.

           Sirva com sua comida preferida.

                           

Sergio Lordello