Strogonoff de carne



Ingredientes:

1 kg de filé mignon cortado em tiras pequenas (pode ser alcatra, contra filé, mas é necessário cozinhar um pouco na pressão);

1 lata de molho de tomate;

200g  de cogumelo cortado em fatias;

1 lata de creme de leite;

2 colheres de sopa de trigo;

1 cebolas médias bem picadas

1 dentes de alho bem picado;

1 colher de sopa de manteiga;

2 doses de conhaque;

Sal a gosto;

Preparo do molho:   Numa panela frite a cebola e o alho na manteiga até dourar, depois acrescente a carne e deixe cozinhar. Coloque o molho, o conhaque, deixando no fogo baixo por 20 minutos. Acrescente o trigo, diluido num pouco de leite, aos poucos até o molho encorpar. Após coloque o cogumelo, o creme de leite sem o soro e deixe por mais poucos minutos, mexendo sempre . Experimente o sal e sirva com a batata palha.

                           

Sergio Lordello