Rondeli ao sugo

Ingredientes:

1 massa de rondeli  (comprei na D’Napoli);

200 g de mussarela fatiada;

200 g de presunto fatiado;

1 sache de caldo de carne em pó;

2  latas de molho de tomate pronto (usei molho base que fiz);

1 lata pequena de massa de tomate;

2 cebolas médias bem picadas;

2 dentes de alho picados;

2 folhas de louro;

1 colher de sopa de azeite;

1 colher de sopa de açúcar;

150 ml de leite integral;

 queijo parmesão à  gosto.

Preparo do molho:   Numa panela frite a cebola e o alho no azeite até dourar, depois acrescente o molho pronto, o caldo de carne, uma colher de açúcar, as folhas de louro, o leite, a massa de tomate, água equivalente ao molho e deixe ferver por quarenta minutos ou até engrossar. Verifique o sal e aguarde até esfriar.

Montagem rondeli: abra a massa sobre uma mesa ou pedra, distribua primeiro uma camada de presunto e depois uma de mussarela sobre a superfície da massa e depois enrole-a no seu sentido maior (quanto mais comprido o rolo mais pedaços de rondeli). Depois corte em rolos de dois dedos de altura e distribua-os num refratário médio, já com uma leve camada de molho no fundo.

         Esparrame o molho sobre toda a massa, polvilhe o queijo ralado sobre o molho e leve ao forno médio por trinta minutos. Quando estiver borbulhando retire e sirva.

(Uma opção interessante é colocar junto com o molho vermelho, também molho branco ou apenas o branco).

                           

Sergio Lordello