Joelho de porco ( 6 pessoas)



      Ingredientes:

03  joelhos de porco médios (inteiros ou semi cortados);

02  limões;

Tempero pronto completo (ou caseiro);

2  talos de salsão;

Fatias de bacon

         Preparo: lave bem os joelhos, passe bem o tempero por todos eles. Coloque numa vasilha e faça uma marinada com os limões e tempero, mergulhe os joelhos e deixe de um dia para o outro.

         Coloque tudo numa panela, junto com o salsão, verifique o sal e deixe cozinhar por uma hora. Experimente a maciez dos mesmos com um garfo. Depois ponha numa assadeira, e cubra com fatias de bacon a seu gosto e deixe assar por uma hora e meia, em fogo médio. No final ponha em fogo alto para dourar ( ou pururucar com óleo quente).

         Basta servir.

Sergio Lordello