domingo, 29 de maio de 2011

Joelho de porco ( 6 pessoas)




      Ingredientes:

03  joelhos de porco médios (inteiros ou semi cortados);

02  limões;

Tempero pronto completo (ou caseiro);

2  talos de salsão;

Fatias de bacon



         Preparo: lave bem os joelhos, passe bem o tempero por todos eles. Coloque numa vasilha e faça uma marinada com os limões e tempero, mergulhe os joelhos e deixe de um dia para o outro.
         Coloque tudo numa panela, junto com o salsão, verifique o sal e deixe cozinhar por uma hora. Experimente a maciez dos mesmos com um garfo. Depois ponha numa assadeira, e cubra com fatias de bacon a seu gosto e deixe assar por uma hora e meia, em fogo médio. No final ponha em fogo alto para dourar ( ou pururucar com óleo quente).

         Basta servir.


Sergio Lordello

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