Cuscuz delicioso

Ingredientes:

300 g                  pernil cortado;

300 g                  peito de frango;

3 gomos             linguiça de pernil;

1 gomo               calabresa;

1 vidro grande      palmito;

1 lata                   ervilha;

½  lata               milho verde;

1 sache                molho de tomate;

1                         cebola média;

3                         ovos;

1                         tomate

Fondor

Cheiro verde

Preparo:   Cortar as carnes em cubos pequenos e tirar a pele da linguiça e amassar com um garfo. Refogar a cebola cortada e coloque todas as carnes para fritar, começando pelo pernil e na seguinte ordem frango, linguiça e a calabresa, dando um tempo para cada uma fritar.

         Acrescente o molho de tomate e a mesma medida em água (não se esqueça de colocar um pouquinho de leite e açúcar para combater a acidez do molho). Deixe o molho engrossar e acrescente o milho, a ervilha, até cozinhar (10 minutos) e no final, o palmito cortado também em cubos.

         À parte, misture com as mãos, 3 partes de farinha de milho e 1 de mandioca branca, coloque sal e Fondor a gosto e umedeça com um pouco de água, até o ponto de esfarelar na mão. Colocar na panela anterior e mexa sem parar até dar ponto (desgrudar do fundo).

         Numa forma, enfeite o fundo com fatias de tomate e ovo cozido e preencha-a com a massa quente, tampe e deixe descansar. Depois é só desenformar e servir.

Solange Jacon – Talismã Boutique